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Riuscire a fare molto con poco. Molta varietà, molta fantasia e molto gusto con poco tempo, pochi sforzi e poca spesa. Stupendo gli ospiti e se stessi con gli ingredienti che si trovano al supermercato più vicino e il budget di chi non fa lo chef di professione. Ecco la filosofia culinaria di questo libro e delle sue due celebri autrici. Come sanno d'altra parte i milioni di persone che ogni giorno seguono Antonella Clerici e Anna Moroni durante la fortunatissima "Prova del cuoco". In queste pagine, per capirsi, non si insegna a 'ingentilire con burro di astice' o a 'spolverare il tutto' con sconosciute spezie cingalesi, ma a trasformare una comunissima patata, un uovo o una zucchina nei protagonisti di piatti succulenti e sorprendenti. "Oggi cucini tu" propone ricette semplici, veloci, economiche e deliziose, povere di vezzi e ricche di idee. Antipasti, primi, secondi, verdure, conserve, pane, pizza, dolci e 'frivolezze' varie, tutti da far sorridere gli occhi e applaudire il palato. Come i bomboloni alla mortadella, la marmellata di radicchio, il timballo di borlotti, la mousse di limone e le imperdibili olive alla Nonna Papera. Ricette adatte a far fare bella figura pure ai principianti e ai pasticcioni (se ci riesce la Clerici...), ma perfette anche a esaltare le doti delle cuoche più esperte. Un libro da leggere, da regalare, da sporcare di farina, uno strumento necessario per le vostre prove del cuoco quotidiane.